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        自熱米飯生產(chǎn)線工藝流程有哪些?

        2024-07-29

        自熱米飯生產(chǎn)線的工藝流程主要包括以下幾個關鍵步驟:

         一、原料準備與混合

        原料配制:根據(jù)產(chǎn)品配方,將大米、水以及其他必要的添加劑(如調(diào)味劑、營養(yǎng)強化劑等)按一定比例混合。這一步驟確保了產(chǎn)品的基本風味和營養(yǎng)價值。
        拌粉:使用拌粉機將原料充分攪拌均勻,以確保各組分分布均勻,為后續(xù)工藝打下良好基礎。

         二、擠壓造粒

        輸送:利用上料機將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗中。上料機通常采用螺旋式輸送方式,確保上料過程快捷、穩(wěn)定。
        擠壓造粒:在擠壓機的高壓環(huán)境下,原料被擠壓成大米顆粒狀。擠壓機配有專門的控制柜,可以調(diào)節(jié)工藝參數(shù)和更換模具,以生產(chǎn)不同形狀和口感的米粒。

        三、冷卻與篩選

        振動冷卻:擠壓出的米粒含有一定溫度和粘度,通過振動篩使其攤開并冷卻,避免顆粒粘連在一起。
        篩選:經(jīng)過振動冷卻的米粒需要進一步篩選,去除不符合要求的顆粒,確保產(chǎn)品的均勻性和質量。

        四、烘干與殺菌

        烘干:將篩選后的米粒送入烘干設備中進行烘干處理,以去除多余的水分,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保質期。烘干設備通常采用多層烤箱,通過控制柜調(diào)節(jié)溫度和時間,確保烘干效果。
        微波殺菌:在烘干過程中或之后,進行微波殺菌處理,以殺滅可能存在的微生物,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

        五、冷卻與包裝

        冷卻:烘干并殺菌后的米粒需要冷卻至室溫,以保證包裝過程中的質量。冷卻輸送機通常用于這一步驟。
        包裝:后,將冷卻后的自熱米飯顆粒送入包裝機進行包裝。包裝機可以根據(jù)設定的規(guī)格和數(shù)量自動完成裝袋、封口等操作,確保產(chǎn)品的密封性和美觀性。

        六、質檢與入庫

        質檢:包裝好的自熱米飯會經(jīng)過嚴格的質量檢驗,包括外觀、口感、營養(yǎng)成分等方面的檢測,以確保產(chǎn)品符合相關標準和客戶要求。
        入庫:通過質檢的產(chǎn)品會被送入倉庫進行存儲,等待發(fā)貨或銷售。

        綜上所述,自熱米飯生產(chǎn)線的工藝流程是一個復雜而精細的過程,涉及多個環(huán)節(jié)和設備。每個環(huán)節(jié)都需要嚴格控制工藝參數(shù)和質量標準,以確保終產(chǎn)品的品質和安全。

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